以下是引用hinie在2007-8-9 23:54:23的发言:5 b j2 L5 V- s1 _2 _# P. Q0 G
跟你们讲工艺简直是对牛弹琴。最好先去问问厨师,问他们,是不是什么样的锅头只能做什么样的菜,什么样的菜只能有一种做法。然后再去看看化工原理和有机化学!然后有条件的话自己再用不同的工艺做一个相同实验。
# d* f0 Y. p" [ : D- |/ O8 F" W, h R' a( |问问hinie这位大厨,能不能给我们弹上一曲,说不定你会觅得知音的? 2 G; v/ a0 F# A% v 9 ]: E6 {9 ~5 A' b6 D# P1 F7 ^呵呵! 3 S D* G6 d( j: V! k 8 g# [% O% L, q9 l0 F5 t* B: W / H- {2 d+ r9 M0 _6 u4 G2 m6 L